家常鸡肉菜谱,香菇蒸鸡,做法简单,鲜美无比,超下饭,超美味

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蘑菇清蒸鸡

配料:鲜鸡肉500克,鲜蘑菇6只,生姜1只,大葱2只,干辣椒2只(或不干),少许胡椒粉,2小勺淀粉,适量料酒,生酱油,老抽,油,盐和蚝油

蘑菇清蒸鸡:

将蘑菇头去掉,洗净切成块,姜片,葱和干辣椒切成小圈,一些葱叶切成葱花。

将鸡肉洗净,切成小块,放入盆中,加入一小份姜片、料酒、生的、老的、蚝油、少许盐、胡椒和淀粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏2小时。

往锅里倒一点油,加热。加热到中等温度。将洋葱、干辣椒和剩余的姜片倒入炒锅,炒至香味扑鼻。

加入腌制的鸡肉,翻炒至肉变白,加入蘑菇,翻炒至略软,加入适量盐调味。(不要加水)

装盘备用。向

锅中加入大量清水,用大火煮沸,放入蒸架,然后将鸡肉放入茶碟,转小火,盖上锅盖蒸15分钟。

撒上葱花享受吧!

Tip:香菇含有钙、铁和麦角甾醇。因此,现代中医认为香菇是一种维生素D补偿药物,可以预防佝偻病和治疗贫血。

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