冬天遇见这鱼,我从来不还价,一买就是好几斤,只因婆婆最爱吃

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冬天最暖和的事情是一家人围坐在一起吃一顿普通的饭。不管他们吃什么,只要他们在一起,他们都很开心。今年的中国新年比往年早。在这个阶段,许多人开始考虑新年吃什么。

边肖今天带来的美食是我岳父岳母最喜欢的食物。它是油炸小黄鱼。冬天,当我遇到这条鱼时,我总是买几公斤。小黄鱼的酥脆味道真的很好吃。每次我吃它,我立刻吃很多。真的很好吃。

接下来,我将带给你美味食物的具体方法。如果你感兴趣,请学习具体的制作方法。

美食配料

[主料]黄花鱼13

[辅料]色拉油、精盐、料酒、胡椒和孜然粉

干炸小黄花鱼

[步骤1]清洗小黄花鱼,用胡椒、料酒和盐,抓好,用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷冻,腌制12小时以上。

[步骤2]从腌制的小黄鱼中去除花椒,沥干水分,放在通风的地方,干燥表面水分。

[步骤3]往锅里倒一些油,加热到60%的温度,然后油炸黄鱼。

[步骤4]煎至两面都是金黄色。

[步骤5]拿出来。

[步骤6]将油温加热至80%。

[步骤7]将油炸小黄鱼放入锅中再次油炸。

[步骤8]取出并装入盘子。

[步骤9]撒上孜然粉。

食物提示

真正黄鱼腹部的黄色是一种天然的浅黄色,腹部和鳍较暗,不褪色。假黄鱼经常被染色,染色后的色素容易褪色,冷冻后更明显。假黄鱼在水中浸泡约5分钟,水可能变成啤酒颜色。一些冷冻的假黄鱼甚至在外面的冰上呈现黄色。从外表看,真黄鱼的嘴更圆更饱满(假黄鱼尖);尸体也比假的宽。可以取下一片鱼鳞来识别:黄鱼鱼鳞是圆的;假黄鱼的鳞片是长方形的。

咳咳有句谚语“油炸黄鱼是一种非常简单的食物,无论是饭前饭后的小吃还是成人的饮料,它都是一个很好的选择。我家的公公婆婆非常喜欢吃,因为小黄鱼又咸又香又脆,大多数人都忍不住,所以如果你感兴趣,我们一起学吧。

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